Fanch nous réveille souvent avec une odeur de pancakes, que ce soit en transat ou au mouillage... Parfois se mêle à cet heureux evénèment d'autres surprises moins rigolotes comme renversement de lait ou dégoulinage intempestif de pâte un peu partout. Mais une fois que ces désagréments sont digérés, on savoure!

- 200 g de farine

- 1 pincée de levure chimique

- 1 oeuf

- 1/4 de litre environ

Mélanger la farine et la levure. 

Ajouter l'oeuf battu puis, petit à petit, le lait tout en remuant mais pas trop énergiquement hein! On est sous les Tropiques tout de même.

Huilez ou beurrez une poêle selon vos préférence. Avec une louche, poser des petits tas de pâte dans la poêle. retourner et cuire de l'autre côté. Ca fait des bulles! C'est joli. 

Il n'est pas nécessaire de laisser reposer la pâte (encore heureux car notre Fanch n'est pas toujours des plus patients quant il s'agit de manger!)

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